The Macallan celebra 200 anos em grande estilo

The Macallan uniu forças com o aclamado restaurante espanhol El Celler de Can Roca para celebrar seu 200º aniversário com o lançamento do TimeSpirit, uma experiência gastronômica permanente na The Macallan Estate, na Escócia,  e estará aberto aos consumidores no final do verão europeu de 2024. As reservas poderão ser feitas a partir de 1º de agosto.

Com uma sala de jantar de 30 lugares projetada pelo premiado arquiteto David Thulstrup, conhecido pelo design do restaurante Noma em Copenhague, TimeSpirit estará localizado no coração da propriedade icônica da The Macallan. O espaço foi reinventado para proporcionar uma imersão na natureza da The Macallan Estate, oferecendo vistas panorâmicas das colinas ondulantes de Speyside e criando uma experiência gastronômica definitiva.

O menu degustação, que será oferecido aos visitantes, será feito pelos irmãos do El Celler de Can Roca. Será a primeira vez que os irmãos do El Celler de Can Roca, já eleitos os melhores do mundo, lançam um restaurante-conceito fora da Espanha.

Jaume Ferràs, Diretor Criativo da The Macallan, comentou: “El Celler de Can Roca tem sido um dos parceiros mais antigos da The Macallan, e por mais de doze anos temos desenvolvido criações culinárias excepcionais, novos produtos e inovações juntos. Desde nossos primórdios, em 1824, temos uma longa história com a Espanha e seus vinhos – particularmente Jerez. Portanto, reunir essas duas marcas para uma experiência gastronômica permanente na propriedade da The Macallan é uma ambição incrível realizada”.

Os irmãos Roca do El Celler de Can Roca compartilharam: “O vínculo do El Celler de Can Roca com a Escócia é emocionante e o TimeSpirit nos permitirá imaginar como seria o El Celler de Can Roca no norte europeu. As muitas viagens que fizemos à Escócia e a inspiração que encontramos em seus antigos livros de culinária nos deram a chance de homenagear a culinária escocesa. Percorremos todo o país, absorvendo seu espírito, dedicando tempo a ele e agora gostaríamos de compartilhar nossa culinária através da The Macallan. Celebramos nossa parceria de longa data como parte do 200º aniversário da The Macallan e destilamos sua história emocionante a partir da cozinha.”

Rachel Walters, Diretora de Operações da The Macallan, adicionou: “A abertura do TimeSpirit é uma realização incrível para a The Macallan e oferecerá aos visitantes algo completamente único em um ambiente como nenhum outro. Temos o melhor armazém escocês ao nosso alcance, com uma horta e um programa de abastecimento regional, que oferecerá ingredientes frescos e locais, juntamente com a acolhedora hospitalidade de Speyside para cada convidado que entrar pela porta.”