Por Flavia Karina + fotos Rafa Leforte
Entrar no Temple & Chapon é como atravessar o Atlântico sem sair do Marais. O restaurante ocupa o térreo do Experimental Marais, novo hotel cinco estrelas do grupo Experimental, com 43 quartos, localizado no Haut Marais, que abriu suas portas em 2025, após uma renovação assinada pelo renomado designer de interiores Tristan Auer (Hôtel de Crillon, Les Bains, Hôtel du Louvre).
Temple et Chapon combina a cenea cosmopolita nova-iorquina com a elegância parisiense, em um salão amplo, iluminado por um imenso teto de vidro, criando um cenário intimista, rico em detalhes, com atmosfera acolhedora e contemporânea.
À frente da cozinha, a chef Mélanie Serre transforma clássicos da culinária ianque com técnica francesa. Cortes nobres de carne grelhada, frutos do mar delicados como as ostras Rockefeller e o crab cake, além de grandes pratos pensados para compartilhar, tornam cada refeição uma celebração de sabores. Os pratos podem ser harmonizados com vinhos selecionados ou com os coquetéis deliciosos preparados no American Bar, no andar superior.
Velas acesas, coquetéis refinados e pratos compartilhados entre casais definem o espírito da casa, tornando cada momento memorável. O Temple & Chapon é um lugar cool, perfeito para encontros românticos ou celebrações especiais. Orestaurante está aberto também para almoço e brunch aos sábados e domingos, oferecendo o mesmo sabor em cada refeição. É necessário fazer reserva.
