O prêmio Illy SustainArt, da marca de café Illycaffè, contempla, desde 2007, artistas em ascensão no mercado de arte contemporâneo. Na edição de 2016, a marca selecionou, dentre 43, um único vencedor que receberá as honras durante o SP-Arte. Marta Ramos-Yzquierdo Esteban, historiadora de arte licenciada pela Universidad Complutense de Mardrid, foi responsável pela escolha de Dalton Paula, representado pela Sé Galeria.

Dalton Paula é um artista brasiliense que vive em Goiás –  local que é inspiração para muitas de suas obras. Seu trabalho dialoga com áreas periféricas e esquecidas. Segundo a historiadora, Dalton reconstitui identidades individuais e coletivas por meio de fragmentos. Sua obsessão por gênero, raça e territorialidade fica em evidência pelo método que aborda diversas mídias, o que o torna artista chave para a compreensão da realidade atual.

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