Hôtel du Palais Biarritz / Foto: Divulgação
Por Cibele Maciet, de Paris
É difícil não se impressionar ao chegar ao Hôtel du Palais Biarritz. De frente para a Grande Plage, o edifício foi construído em 1854 como palácio de verão da imperatriz Eugénie, por ordem de Napoleão III. Quase quarenta anos mais tarde, em 1893, se transformou em hotel e passou a receber coroas europeias, escritores, artistas e celebridades de todas as épocas — de Coco Chanel a Frank Sinatra, de Hemingway a Barbra Streisand.
Após uma renovação entre 2018 e 2020 pelo Atelier COS e pela arquiteta Isabelle Joly, o Hôtel du Palais reabriu em 2021, devolvendo à cidade seu ícone maior. Hoje, o endereço preserva sua alma imperial, ostentando o prestigiado título de Palace de France.
São 86 quartos e 56 suítes, muitos com vista para o mar, onde o estilo Napoleão III — dourados, madeiras, tapeçarias — se mistura com tons suaves de areia. A experiência também passa pela mesa. No restaurante La Rotonde, considerado uma das mais belas salas de jantar do mundo, o chef Christophe Scheller revisita clássicos da gastronomia francesa com ingredientes locais e frescos. Entre cortes preparados diante dos hóspedes e a icônica crêpe Suzie, reinventada pelo chef-pâtissier Aleksandre Olivier, cada refeição vira espetáculo.
Do lado de fora, a Terrasse convida a um almoço leve ou a um cocktail ao pôr do sol, enquanto no verão o restaurante Sunset, à beira da piscina, é perfeito para saborear frutos do mar com os pés quase na areia.
E como não falar da piscina? Com água do mar aquecida a 28 °C, ela domina a paisagem. Ali, entre cabanas históricas e espreguiçadeiras, hóspedes aproveitam o sol do País Basco, enquanto as crianças se divertem em atividades do kids club. As tarifas são a partir de €490 (variando conforme a categoria e a temporada).
O que fazer na região
Mas Biarritz e a Côte Basque oferecem muito mais. A poucos passos do hotel, a Grande Plage é cartão-postal: de manhã, surfistas dominam as ondas do Atlântico; no fim da tarde, o pôr do sol pinta o horizonte em tons dourados. Para mergulhar no espírito local, vale passar pelo mercado Les Halles, provar pintxos em um dos bares bascos ou se perder nas ruelas de Saint-Jean-de-Luz. Trilhas como o Sentier du Littoral, entre Bidart e Hendaye, revelam falésias e praias selvagens. E, claro, San Sebastián, já na Espanha, fica a menos de uma hora de carro — perfeita para um almoço estrelado.
Novos endereços também aquecem a cena local. Em Biarritz, o Le Petit Café virou o spot festivo à beira-mar, onde clássicos franceses aparecem em versão descontraída: tapas para compartilhar, pimientos à flor de sal, merlu à la plancha com limão caviar ou um gratin de coquillettes à la trufa. À noite, o espaço se transforma em piano-bar, embalado por Piaf, Brassens e Aznavour, em clima alegre e intimista.
Já em Anglet, entre pinheiros e o oceano, o restaurante Abrazo, comandado por Juan Arbelaez, é uma experiência à parte. A cozinha gira em torno da brasa e mistura os sabores do País Basco à herança latino-americana do chef. O cardápio vai de tapas como croquetas de txuleta maturada e empanadas de boeuf braisé ao chimichurri, até pratos como o arroz negro à tinta de sépia com calamars grelhados e o clássico txuleta de boeuf para compartilhar. Para adoçar, churros com dulce de leche, tarta de queso basca ou abacaxi assado são de comer ajoelhado, de olhos fechados, embaixo da mesa.
Como chegar
Chegar ao Hôtel du Palais é simples. O Aeroporto de Biarritz fica a apenas dez minutos de carro do hotel, com voos diretos de várias cidades europeias. Para quem vem de Paris, o TGV conecta a capital a Biarritz em cerca de quatro horas e meia, com uma viagem que atravessa paisagens bucólicas do sudoeste francês. Outra opção é pegar a estrada: são aproximadamente sete horas de carro de Paris, pela autoestrada A10/A63 — um trajeto que pode ser combinado com paradas pelo caminho.
