Uma das épocas mais gostosas do ano quando o assunto é gastronomia, as festas de fim de ano sempre são recheadas de delícias. Desde as ceias com quitutes calóricos, aos drinks com espumante e as happy hours com os amigos, é muito difícil continuar na linha e não cometer excessos durante essas celebrações.
Foto: Harper’s Bazaar Singapura
Para auxiliar nessa tarefa, a nutricionista Glaucia Justo, que atende na Policlínica Granato desde 2013, indica alimentos que são ótimos aliados nessa época do ano.
Como sabemos, é bem difícil evitar os alimentos calóricos e suculentos, então, a nutri indica uma alimentação balanceada, rica em saladas, sucos de frutas, chás e bebidas geladas, além dos termogênicos naturais como a canela, o gengibre e a hortelã, nos dias que antecedem as ceias e em seus intervalos, como na semana após o Natal e antes do Ano-Novo.
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Antes da ceia, a dica é fazer uma refeição leve para que não se exceda muito por estar com fome. “Indico uma vitamina de frutas com aveia e chia, sanduíche natural ou qualquer outra pequena refeição que o deixe saciado. A fibras são excelentes para garantir essa saciedade, então prefira alimentos integrais, frutas com casca, aveia, chia, folhosos crus, pois todos são boas fonte de fibras”, indica a nutricionista.
Outra sugestão da especialista é montar o prato com as porções que está acostumado, evitando excessos, além de evitar frituras e alimentos muito gordurosos, pois dificultam a digestão e não são saudáveis. Após a ceia sugiro frutas como o abacaxi para a sobremesa, as fibras desses alimentos ajudam no transito intestinal além de ser digestivo”, ressalta.
Como escolher os alimentos para a ceia?
É possível preparar uma ceia farta, optando por alimentos saudáveis, saborosos e menos gordurosos. Carnes e peixes assados, saladas coloridas, saladas com grãos como feijão fradinho, soja ou feijão branco, sobremesas a base de frutas como saladas de frutas, frozen, picolés e sorvetes de frutas, além de carboidratos integrais como arroz, macarrão e farofa de aveia, podem ser substituídos pelos convencionais e ao mesmo tempo que são ricos em sabor, não prejudicam tanto a saúde.
Para beber, diversas opções como sucos de frutas, bebidas refrescantes como frozen de frutas ou água aromatizada são boas sugestões.
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Sucos detox
Os sucos detox são compostos por vários tipos de preparações e objetiva eliminar toxinas e reduzir a produção de radicais livres, que são prejudiciais às células do organismo. Em geral, os alimentos usados para essas bebidas possuem baixo valor calórico, o que pode auxiliar após os excesso das ceias.
Aliar a ingestão de sucos desintoxicantes é uma boa ação para eliminar os excessos e a médica ressalta que as combinações não tem o poder de eliminar todos os excessos de gordura e toxinas, mas que o segredo é evitar o máximo possível os exageros.
A nutri indica algumas combinações de sucos que são ricas em fibra, como: uma folha verde escura (ex. couve, salsa, alface, rúcula) +uma fruta (ex. abacaxi, limão, maçã, ameixa, laranja, melão, melancia) + um alimento termogênico (ex. canela, hortelã, pimenta vermelha, gengibre) + 1 colher de farinha rica em fibra (ex. chia, farinha de banana verde ou farinha de casca de maracujá).
Além dos sucos, os alimentos como salada de couve crua, alface e rúcula, temperada com limão, chia e pimenta, também tem alto poder detox.
