Ingredientes:
2 col. (sopa) de azeite
1 cebola média
1 tomate
½ xícara de chá de espinafre
1 col. (chá) de cominho em pó
1 col. (chá) de sal
1 col. (chá) de pimenta
½ col.(chá) de colorau
4 ovos
4 col. (sopa) de queijo ricota
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 200ºC. Enquanto isso, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola. Refogue por cerca de 5 minutos e coloque o espinafre, deixe por 2 minutos e retire do fogo. Em uma tigela média, mexa o tomates, cominho, sal, pimenta e depois adicione a mistura de cebola e espinafre. Mexa bem e divida em quatro partes. Quebre um ovo no centro de cada parte e em seguida polvilhe ricota. Asse por 15 minutos.
Serviço:
