As mãos de Suzana (no detalhe da foto) preparam sobremesas como o chocomoti, bolo de arroz com recheio de ganache de chocolate de Valrhona - Fotos: Reprodução/Harper's Bazaar

Comandado pelo casal Suzana e Tsuyoshi Murakami, o restaurante Kinoshita é a dica da Harper’s Bazaar para este sábado. O estabelecimento, localizado na Vila Nova Conceição (SP), se tornou um templo de Kappa Cuisine – como é chamada a alta gastronomia japonesa.

“Como tudo é tradicional, não há espaço para pratos ocidentalizados. Preciso pesquisar muito para desenvolver novas receitas”, explica Suzana, durante o almoço, enquanto ensina a enrolar o sashimi de toro numa folha verde de shisso, antes de molhar no shoyo.

Durante o fim de semana, o Kinoshita abre aos sábados, das 12h às 16h, e das 19h à 0h. Rua Jacques Félix, 405, tel. 0xx11 3849-6940