Ambiente do Monkey Bar, em Midtwon, NY/Foto: Divulgação/Harper's Bazaar

Editor da Vanity Fair, Graydon Carter dizia que faria um lugar pequeno e low profile quando anunciou a compra do Waverly Inn, sua primeira investida em restaurantes, que logo virou um dos mais concorridos da ilha. Com sua segunda tacada, ele resolveu, novamente, se apropriar de algo velho para restaurar.

Detalhe do restaurante/Foto: Divulgação/Harper's Bazaar

O escolhido foi o Monkey Bar, localizado em Midtown, no térreo do Hotel Elysée. Com a aquisição, Carter repetiu o discurso despretensioso do Waverly Inn – e, claro, o resultado. Pelas mesas do salão circulam do dono do Yankees, aos chefões das produtoras de cinema e celebridades do mundo pop. Não à toa, despontou em seriados descolados como Mad Men.

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