Omakase servido no balcão, com preparo à vista e pratos finalizados no momento do serviço – Foto: Divulgação
O Su apresenta um Omakase servido exclusivamente no balcão do piso Veiga Filho, no shopping Pátio Higienópolis. Com apenas quatro lugares, o jantar acontece diante do sushiman, permitindo acompanhar de perto cada etapa do preparo. Dentro do conceito japonês de Omakase, é o chef quem conduz a refeição em uma sequência que revela sabores, técnicas e texturas de forma natural.
A experiência é oferecida apenas no jantar e reúne oito etapas, incluindo sobremesa, ao valor de R$ 423 por pessoa. A proximidade com o balcão transforma o serviço em um encontro direto com cada criação, finalizada minutos antes de ser servida.
O Su combina ambiente contemporâneo, ingredientes nobres e atenção aos detalhes – Foto: Divulgação
O percurso inclui ussuzukuri de peixe branco com ponzu floral; polvo grelhado com manteiga katsuobushi, creme de yuzu e ikura; atum curado com palmito pupunha, tomate confit e azeite de shisso; e um donburi que combina creme de uni, shari, negui-toro, ovas mujol e salsa trufada. Seguem-se o robalo katsu com foie gras, lichia e demi-glace; o sorvete de castanha com caviar e lichia teriyaki; nove edomae-zushi selecionados conforme os melhores peixes do dia; e o desato, um picolé de algas com pistache.
As reservas são feitas pelo Get In, mediante taxa de R$ 150 por pessoa, totalmente revertida no valor final.
O Su é uma experiência extraordinária, ideal para quem aprecia um ambiente contemporâneo, ingredientes de altíssimo nível e um serviço pensado para quem valoriza os detalhes.
Serviço
Endereço: Shopping Pátio Higienópolis – Piso Veiga Filho (Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis, São Paulo)
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta: 12h às 15h30 | 18h30 às 23h
Sexta e sábado: 12h às 16h30 | 18h30 às 23h
Domingo: 12h às 16h30 | 18h30 às 22h
