Dudu Massa, Ruly Vieira e Felipe Massa no Song Qi de São Paulo, o primeiro de uma expansão global – Foto: Divulgação
Em clima de celebração, o restaurante chinês Song Qi comemora seu primeiro ano em São Paulo com novidades no cardápio e na carta de bebidas. A casa, que trouxe sua alma de Mônaco para os Jardins, apresenta oito novos pratos e um molho exclusivo, reforçando seu compromisso com a autenticidade e sofisticação da culinária chinesa contemporânea.
As criações foram desenvolvidas pelo chef Ad Yamashina, que novamente contou com a consultoria do mestre Chai Chu Lee, responsável por treinar a equipe brasileira e guiar o processo criativo. Lee, um dos grandes nomes da gastronomia chinesa, passou 15 dias no Brasil para garantir que o menu mantivesse o rigor técnico e o espírito da matriz monegasca.
Chef Ad Yamashina – Foto: Divulgação
Entre os pratos principais, destaque para o Ancho Angus com wasabi de maçã verde e hoisin (R$166), o Denver Steak com cebola roxa e gengibre (R$107), o delicado Peixe Prego com mexilhões e vinho Xiao Xing (R$89) e o Peking Duck Noodle, com pato laqueado, ovo e alface romana (R$89). Vegetarianos também encontram opções como o mix de legumes ao curry amarelo (R$59).
A seção Wok agora conta com um novo molho de caramelo, gengibre, shitake e cebola, que acompanha proteínas preparadas na tradicional panela chinesa: Camarão Rosa (R$129), Porco Duroc (R$75), Frango (R$72) e Peixe Prego Empanado (R$79).
No capítulo das entradas para compartilhar, brilham o Toast de Camarão (R$64), a Berinjela caramelizada com missô (R$39) e os chips de raiz de lótus com edamame e castanha de caju (R$43), mostrando o equilíbrio entre texturas, técnica e sabores frescos.
Para completar a experiência, o restaurante passa a oferecer champanhes da Maison Perrier-Jouët em sua carta — uma combinação ideal para harmonizar com os pratos sofisticados da casa e brindar momentos especiais.
Comandado por Felipe Massa, Dudu Massa, Ruly Vieira, Riccardo Giraudi e Rodolfo Tamborrino, o Song Qi de São Paulo é o primeiro passo de uma expansão global, que já mira destinos como Londres, Nova York e Dubai.
O projeto arquitetônico é um espetáculo à parte: assinado pelo estúdio Humbert & Poyet, com execução local de Maria Clara Spyer e Georgia Loverdos, o ambiente traz uma estética tropical única. O piso, feito com 20 mil cacos de mármore assentados manualmente, e o mobiliário exclusivo revelam o cuidado com os detalhes e a atmosfera singular que transformam a visita ao Song Qi em uma experiência sensorial completa.
