Quando as temperaturas caem, é o corpo que pede aconchego — e a alma, conforto. Poucos pratos atendem tão bem a esses desejos quanto sopas, caldos e receitas fumegantes que lembram casa, tradição e afeto. Em São Paulo, restaurantes de diferentes perfis — da cozinha japonesa à mediterrânea, da tradição francesa à fusão chifa — oferecem suas versões para aquecer corpo e memória. Abaixo, uma seleção especial para curtir o inverno com sabor.
Casarìa
Inspirado nas casas do Mediterrâneo, o Casarìa oferece uma cozinha afetiva, com foco em ingredientes sazonais e receitas simples, mas preparadas com atenção aos detalhes. O ambiente mistura rusticidade e leveza, e, para o inverno, o cardápio propõe dois clássicos reconfortantes:
• Creme de abóbora com gengibre (R$ 41), servido com pão tostado;
• Canja de galinha (R$ 45), feita com cuidado e respeito à memória afetiva.
Adega Santiago
Especializado em culinária ibérica, a Adega Santiago apresenta sua tradicional temporada de caldos e cremes durante os meses frios, com receitas servidas no salão e também por delivery. As opções apostam em sabores clássicos da Península Ibérica, com ingredientes de qualidade:
• Caldo verde (R$ 47): purê de batata, chouriço, favas verdes, feijão, salsinha e couve;
• Creme de mandioquinha (R$ 51): com queijo manchego derretido, alho-poró e creme de leite;
• Creme de ervilhas (R$ 51): finalizado com crocante de jamón.
Todas as opções acompanham fatia de pão artesanal.
Taberna 474
Dos mesmos criadores da Adega Santiago, a Taberna 474 tem espírito mais descontraído, mas preserva a qualidade e o foco na tradição ibérica. Para o inverno, a casa também oferece sua temporada de caldos e cremes, que podem ser pedidos no salão ou via delivery. Entre as opções:
• Caldo verde (R$ 45), com chouriço, batata e couve;
• Creme de mandioquinha (R$ 49), com queijo manchego e alho-poró;
• Creme de ervilhas (R$ 49), com crocante de jamón.
Todas acompanham pão artesanal.
Bistrot du Quartier
Comandado por Claude Troisgros, o restaurante presta homenagem à gastronomia francesa com elegância e sofisticação. O ambiente mistura tradição e modernidade, e o cardápio inclui ainda uma seção dedicada às raízes italianas do chef. No inverno, um clássico ganha destaque:
• Soupe à L’oignon Gratinée (R$ 56): sopa de cebola gratinada com linguiça paio e queijo Leerdamer.
TonTon
Com cozinha autoral e técnica apurada, o Tonton comandado pelo chef Gustavo Rozzino valoriza ingredientes brasileiros e técnicas francesas. Com mais de dez anos no Jardim Paulista, a casa oferece uma versão personalizada do clássico francês:
• Sopa de cebola (R$ 59): preparada com precisão e reinterpretada com identidade própria.
Kitchin
Com proposta contemporânea e foco na excelência dos ingredientes, o Kitchin une tradição japonesa e sofisticação urbana. A casa oferece receitas quentes que equilibram técnica e conforto:
• Missoshiro (R$ 14): sopa de missô com tofu e cebolete;
• Kamameshi Unagui (R$ 165): arroz japonês com enguia, molho teriyaki e cebolinha;
• Yakimeshi de camarão e polvo (R$ 115): arroz frito com legumes, camarão e polvo.
Aima
Localizado no Shopping Iguatemi, o Aima traz um olhar criativo sobre a culinária japonesa, indo além do óbvio com receitas que equilibram tradição, inovação e ingredientes nobres. Para os dias frios, a casa aposta em:
• Missoshiro (R$ 17): com tofu, legumes e cebolinha;
• Yakimeshi de camarão (R$ 109): arroz japonês com camarão, legumes e gema curada no shoyu;
• Kamameshi de lagosta (R$ 200): com lagosta, cogumelos, gema orgânica e manteiga trufada.
La Serena
Inspirado na Costa Amalfitana, o La Serena combina ambiente elegante com receitas italianas cheias de alma. Para aquecer o inverno:
• Cappelletti in brodo (R$ 71): massa recheada de carne servida em caldo leve;
• Minestrone (R$ 57): sopa clássica de legumes frescos.
Mestiço
Restaurante Mestio – 15 anos
Unindo influências tailandesas e brasileiras desde 1997, o Mestiço é referência em cozinha multicultural. No inverno, a pedida é:
• Sukhothai (R$ 75): caldo tailandês com frango, leite de coco, erva-cidreira e cogumelos shimeji — aromático e envolvente.
Song Qi
Com inspiração na casa original de Mônaco, o restaurante chinês comandá pelo chef Ad Yamashina oferece receitas autênticas e bem executadas. Para os dias frios:
• Hot & Sour Soup (R$ 36): frango defumado, tofu e especiarias;
• Wantan Soup (R$ 42): dumpling de camarão e cebolinha.
Rancho Português
Símbolo da gastronomia lusitana na capital, o Rancho Português é conhecido por seu bacalhau, mas guarda espaço para clássicos de inverno como:
• Caldo verde (R$ 48): com batata, couve e chouriço português, em versão fiel à tradição.
Cantón
Especializado na culinária chifa (mistura peruano-chinesa), o Cantón traz três opções de lámen para esquentar os dias frios:
• Biffe Lámen (R$ 75): com bife de chouriço, ovo e bok choi;
• Lámen Mar y Tierra (R$ 66): panceta, camarão, dumpling recheado e ovo;
• Lámen de Tofu e Fansi (R$ 66): vegetariano, com tofu, pimenta guillin e macarrão fansi.
Omakase Nihon
Omakase Nihon é focado na experiência japonena, o restaurante oferece um ambiente intimista e pratos que unem tradição e sabor. No inverno, a escolha certa é:
• Lámen Chashu (R$ 59): caldo à base de missô ou shoyu com pancetta suína, moyashi e ovo marinado.
Cucina Pizzaria e Trattoria
Comandada por um casal apaixonado pela culinária italiana, o Cucina traz um pedaço da Emília-Romanha para São Paulo. Para os dias frios:
• Cappelletti in brodo (R$ 69): prato típico servido em festas na Itália, com massa recheada em caldo aromático.
Pão de Queijo Haddock Lobo
Nascido em uma charmosa casa nos Jardins, o Pão de Queijo Haddock Lobo conquistou paladares com sua receita premiada, eleita diversas vezes como a melhor da cidade. O ambiente é simples e acolhedor, e o cardápio vai além da iguaria mineira, incluindo opções leves e reconfortantes para todas as horas. Entre elas, uma sugestão perfeita para o inverno:
• Sopa de Abóbora com Placa de Pão de Queijo (R$ 36): cremosa e delicadamente adocicada, é servida com uma generosa placa crocante do famoso pão de queijo da casa.
Ikemen Ramen
Ikemen Ramen
