Berlim à Mesa, por Henrique Fogaça

Por Henrique Fogaça

O quadro “Dicas de Restaurantes Pelo Mundo” no meu Instagram nasceu do desejo de compartilhar experiências de viagens que vão além do óbvio. Nada de só foto bonita ou indicação previsível. Quando chego a um destino, quero sentar, provar, observar e entender a relação das pessoas com a comida. Gastronomia, para mim, é cultura viva. É comportamento, história e rua.

Em Berlim, isso se revela de forma intensa. A cidade carrega passado e reinvenção com uma energia urbana muito própria. Há um contraste constante entre tradição e contemporaneidade, e essa mistura aparece no prato, no ambiente e na forma de servir.

Na minha última passagem por lá, busquei lugares que traduzem essa identidade. Da cozinha mais clássica ao hambúrguer de pegada urbana, passando por referências alemãs bem executadas, este é o meu roteiro.

Nante-Eck

O Nante-Eck é praticamente uma viagem no tempo. O espaço remete ao início do século XX, com um clima que convida a desacelerar. É a essência da velha Berlim.

Comecei pelos embutidos, intensos e cheios de sabor. Em seguida, um steak tartare de porco, bem temperado e marcante. Para finalizar, torta de maçã com creme inglês. Conforto absoluto.

Um restaurante que entrega experiência completa: cozinha consistente, serviço atencioso e atmosfera envolvente.

Burgermeister Schlesisches Tor

Berlim também é rua, e o Burgermeister representa isso com precisão. Localizado sob uma estação de metrô, ocupa o espaço de um antigo banheiro público — detalhe que virou parte do charme do lugar.

O clima é direto, urbano e descolado. Pedi um X-burger com cogumelo frito, salada, bacon e maionese, acompanhado de batata com cheddar. Carne suculenta, pão bem escolhido e combinação equilibrada.

Vale a visita não só pelo hambúrguer, mas pela experiência. É a cidade em sua forma mais espontânea.

Schnitzelei

Aqui fui direto ao clássico: schnitzel. Um prato tradicional, feito com carne empanada e frita, servido com salada. Crocante por fora, macio por dentro, com execução precisa.

De entrada, currywurst, simples e icônica. Para fechar, strudel com massa fina e crocante, acompanhado de sorvete vegano.

Uma parada certeira para quem busca tradição bem feita.

Augustiner am Gendarmenmarkt

Restaurante e cervejaria bávara no coração da cidade. Ambiente amplo, mesas coletivas e clima animado.

Comecei com salsichas acompanhadas de pretzel e mostarda doce. Sabores intensos, cozinha rústica e consistente. No principal, joelho de porco com repolho e batata, um prato robusto, com texturas e sabores marcantes.

Parada obrigatória para quem quer mergulhar na tradição alemã.