Dia da Pizza: conheça as melhores pizzarias em São Paulo para degustar a culinária

Por Marcela Palhão e Baárbara Martinez

Nesta quarta-feira (10.07), celebramos uma das iguarias mais amadas e versáteis do mundo: a pizza. O prato, que conquistou fãs em todos os locais do mundo, sua origem remonta à antiguidade, mas foi em Nápoles, na Itália, que ela ganhou a forma e o sabor que conhecemos hoje. Para comemorar o Dia da Pizza, Bazaar te indica opções paulistanas para celebrar a deliciosa massa. Seja a clássica margherita, uma saborosa calabresa ou uma criativa combinação gourmet, escolha abaixo o seu próximo pedaço:

Bráz Elettrica

Irmã caçula da rede Bráz, a Bráz Elettrica elabora incríveis pizzas individuais. Com 28 centímetros, os discos seguem a ganhar coberturas como de Calabresa, Portuguesa, Margherita, Supreme, entre outras. A pedida perfeita para qualquer after. O último lançamento é a pizza doce Bananeira, com doce de banana, doce de leite, fatias de banana e café.

Endereço: Rua dos Pinheiros, 220, Pinheiros – São Paulo [e em mais seis endereços]

Luce

Para quem prefere aproveitar a quarta-feira com uma boa pizza, mas sem sair de casa, o restaurante italiano Luce é uma boa pedida. As pizzas napolitanas tem fermentação natural e são assadas em forno a lenha. Entre as opções, Bazaar destaca os sabores Burrata e Crudo (com um delicioso presunto de Parma e uma cremosa burrata, acompanhados de tomates coloridos) e a Carpaccio, que surpreende pela combinação do tradicional carpaccio de mignon com abobrinhas e um delicioso aioli com trufas. As pizzas são individuais, então vale pedir mais de uma para compartilhar e provar mais de um sabor.

Endereço: Luce Jardins (Rua Oscar Freire, 45) e Luce Pátio Higienópolis (Avenida Higienópolis, 618)

Paul’s Boutique

A pizzaria expressa Paul’s Boutique possui um cardápio de pizzas ao estilo nova-iorquino. O local serve fatias finas e compridas, e também discos inteiros, com 45 centímetros de diâmetro. O carro-chefe é o sabor que combina milho-doce, muçarela, creme de limão, pimenta-do-reino e parmesão – inesquecível!

Endereço:  Rua Dr. Renato Paes de Barros, 167, Itaim e Rua Silva Pinto, 450, Bom Retiro

Mila

No Mila, as pizzas neo-napolitanas de fermentação natural são servidas diariamente no almoço e jantar, individuais ou para compartilhar, disponíveis em seis sabores: Alho negro, fonduta de queijo e mel; Bechamel, mortadela, gruyere e mostarda; Margherita; Queijo, cebola caramelizada e zaatar; Ragu de ossobuco, fonduta, gorgonzola e cebola caramelizada; e, para adoçar, Pizzetta de doce de leite, cocada e gelato de fior di panna. Para a comemoração, entre 10 a 14 de julho, somente no salão, o chef Danillo Coelho lança a Pizza de Queijos Paulistas (Fonduta de parmesão, Fior Di Latte, Mogiana e Tulha).

Endereços: R. Bandeira Paulista, 1096 – Itaim Bibi, São Paulo – SP e R. dos Pinheiros, 570 – Pinheiros, São Paulo – SP

A Pizza da Mooca

Na semana da pizza, entre os dias 8 e 14 de julho, a casa terá uma pizza especial no menu, a Cacio e Pepe (com 4 fatias). Inspirada na região do Lazio, na Itália, a receita leva fonduta de queijo grana padano e essência de pimenta.

Endereços: Rua da Mooca, 1747 – Mooca, São Paulo – SP e Rua João Moura, 529 – Pinheiros, São Paulo – SP 

Oli Pizza

Em comemoração ao Dia da Pizza, o local elabora duas opções especiais para a data. Para começar, pão de alho feito na casa e assado na hora. Como principal, pizza de mussarela, pepperoni artesanal, minicebola tostada, tomilho fresco, pecorino e mel apimentado. Para dar ainda mais bossa, o projeto Oli & Jazz, com Debora e La Piccola Orquestra, aquece a noite com gastronomia italiana.

Endereço: Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 104 – Itaim Bibi  São Paulo – SP

A Pizza do Rosso

Já consagrado no cenário das pizzas artesanais, A Pizza do Rosso se destaca também quando o assunto são as redondas. Restaurater e especialista da autêntica cozinha italiana, o chef Mario Rosso prepara as tradicionais pizzas em cada fornada desse clássico italiano, com massa crocante e sabores exageradamente gostosos. Entre as 14 opções de pizzas, todas servidas com seis pedaços, a sugestão é começar pelas mais pedidas: Calabresa, feita em massa artesanal com calabresa e cebola roxa; a Caipira, também artesanal, leva molho de tomate, frango desfiado com tempero da casa, milho-verde, bacon e Catupiry; e, para os vegetarianos, Abobrinha, feita de abobrinha italianas al dente, molho de tomate e muito parmesão.

Endereço: Rua Simão Álvares, 31, Pinheiros – SP 

La Braciera

Entre os dias 8 e 14 de julho, a La Braciera vai oferecer um sabor exclusivo em homenagem ao Dia da Pizza. Trata-se da Trentino al Funghi e Tartufo, inspirada nos ingredientes típicos da região italiana de Trentino Alto-Adige. Sobre a massa de fermentação natural, vão mix de cogumelos, Speck, fiordilatte e salsa trufada. Também durante a semana, o delivery tem frete grátis e os clientes ganham um brinde especial.

Endereço: Alameda Lorena, 1040 – Jardim Paulista, São Paulo – SP

Vito’s New York Kitchen

O Vito’s New York apresenta pizzas de 50 centímetros de diâmetro, vendidas por fatia ou inteiras, como atração. Recentemente, o local, com novo nome, apresentou seus novos sócios junto com um  cardápio com atualizações de sabores – como chicken barbecue, de frango, muçarela, cebola-roxa, molho barbecue e parmesão, e truffle, de muçarela, cogumelos, molho branco, azeite trufado e parmesão. Na data comemorativa, além de promoções especiais para o delivery, a casa irá distribuir pizzas de graça para os carros parados em um dos semáforos – ainda não divulgado – do bairro dos Jardins.

Endereço: R. Dr. Melo Alves, 293 – Cerqueira César, São Paulo – SP

Sky Hall Garden Bar

Oferecer um jardim em meio a selva de pedra é a proposta do Sky Hall Garden Bar, com endereço na agitada Haddock Lobo. Com ar livre, arte e muito verde, o gastrobar serve as receitas impecáveis do chef Martin Casilli, harmonizadas perfeitamente com os drinks autorais do mixologista Renan Tarantino. Vá de Angostura Orange – Pizzetta di Burrata, produzida com burrata Almeida Prado, aspargos tostados e pesto de amêndoas.

Endereço: Rua Haddock Lobo, 1327, Jardim Paulista – SP